中国消费者报南宁讯(吴永杰 记者顾艳伟)3月23日,明厨亮灶在广西壮族自治区三江侗族自治县布央景区,广西不少餐馆老板正热情揽客,江A尖上他们纷纷指着门口的护舌“明厨亮灶”标志,自信满满地向游客承诺菜品安全。明厨亮灶
据介绍,广西今年“3•15”期间,江A尖上三江县市场监管局借助AI推进“明厨亮灶”工程,护舌联合当地电信运营商在八江镇布央村开展“明厨亮灶”工程试点,明厨亮灶选取景区内6家餐饮场所安装AI智慧监控设备,广西为游客和消费者打造更放心的江A尖上饮食环境。
该套监控系统具备“三白”识别功能,护舌能精准判断厨师是明厨亮灶否按规范佩戴白色帽子、口罩和围裙,广西一旦系统监测到异常情况,江A尖上一键报警功能便立即启动,迅速连通市场监管部门,实现高效监管。
布央景区餐饮店门口都悬挂有“明厨亮灶”和“透明餐厅”公示牌。三江县市场监管局供图
同时,市场监管部门为参与试点的商家授予“明厨亮灶”牌匾,并张贴专属二维码。消费者扫码即可实时观看后厨操作全过程,从食材清洗、加工到烹饪上桌,每个环节都清晰可见,这一创新模式让消费者吃得放心、舒心,大大增强了对餐饮食品安全的信任。游客张女士称赞道:“出来旅游,最在意的就是饮食卫生。在布央扫码就能看到后厨状况,厨师操作规范,吃得特别安心,体验感超棒。”
“这一举措不仅提升了三江餐饮行业的食品安全管理水平,也为乡村旅游的高质量发展增添助力。”三江县市场监管局局长韦田勇表示,在景区餐饮店推进“明厨亮灶”工程,是借助AI科技推动乡村旅游餐饮行业规范发展的重要尝试。通过打造优质旅游体验和放心消费环境,吸引更多游客。
韦田勇介绍,下一步,三江县市场监管局将依据试点成果,逐步在该县程阳八寨、丹洲古城、大侗寨等景区推广这一模式,持续探索科技与食品安全监管的深度融合,扩大“互联网+明厨亮灶”工程覆盖范围,完善功能应用,全方位守护游客“舌尖上的安全”。
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